Nước Mắm Rươi có giá trị thơm ngon bậc nhất, nước mắm cao cấp, cho ta lượng đạm cao, nhiều bổ dưỡng và hấp dẫn khẩu vị. Nước mắm con Rươi là một loài sinh vật sinh sản trong tự nhiên của vùng biển Duyên Hải Trà Vinh.
Con Rươi là một loài sinh vật sinh sản trong tự nhiên , Rươi sống dưới mặt đất thuộc vùng nước mặn, ngập mặn, cập theo sông rạch, bãi bồi ven biển. Hình dạng con rươi nhỏ chừng cây diêm quẹt, dài từ một tất rưỡi trở lại, thân mềm nhũn. Khi còn sống con rươi mang màu máu tươi, trong suốt. Hàng năm, rươi thoát khỏi nơi cư trú vào mùa gió chướng, khi con nước dâng cao ngập cả bờ (từ tháng 11 mà đỉnh cao là cuối tháng chạp âm lịch).
Nước mắm rươi Long Vinh là đặc sản Trà Vinh tuy không ồn ào như nước mắm nhĩ cá cơm, Trà Vinh có nước mắm Rươi là loại thủy sản sạch, thường được chế biến làm chả, kho, nay được làm nước mắm. Nghe có vẻ lạ tai nhưng đây là đặc sản của Trà Vinh. Với hương vị đằm thắm, dịu nhẹ, hậu ngọt, không mặn như loại nước mắm cá cơm, nước mắm Rươi Long Vinh khiến thực khách sành điệu nếm qua một lần thì sẽ nhớ mãi.
Nước mắm rươi Long Vinh là loại nước mắm cao cấp được mệnh danh là nước mắm ngự, sản phẩm được làm từ con Rươi béo ngậy, tươi. Đây là sản phẩm ở Việt Nam nhưng chỉ xuất hiện ở vài tỉnh thành và nhiều nhất là tại Trà Vinh.
Nước mắm Rươi Long Vinh được ủ theo phương pháp truyền thống, đảm bảo An toàn VSTP, không chứa chất bảo quản, không phẩm màu, không hương liệu, chứa lượng đạm cao, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Giá Mắm Rươi Long Vinh – Trà Vinh loại 25o đạm 1 lít là 160,000đ.
